À la carte de La Promenade
La Maison Dallais vous propose une cuisine inventive de saison, mettant à l'honneur les produits du terroir, des produits frais de qualité. Une cuisine gastronomique élégante et raffinée, conjuguant modernité et tradition. Entre saveurs nouvelles et plats emblématiques, nous vous invitons à vivre de savoureuses expériences gustatives, agrémentées d'une large sélection de grands crus et vins d'exception.
Menu Savoureulx Découverte
Servi pour l’ensemble de la table
3 services (2 plats + dessert) : 77 € par personne
- - avec accord vins : 122 € par personne
4 services (3 plats + dessert) : 97 € par personne
- - avec accord vins : 162 € par personne
Menu avec le Lièvre à la Royale
Servi pour l’ensemble de la table
3 services avec le lièvre à la Royale : 105 € par personne
- - avec accord vins : 150 € par personne
4 services avec le lièvre à la Royale : 125 € par personne
- - avec accord vins : 190 € par personne
Les plats emblématiques de la Promenade
- Lièvre à la Royale du Sénateur "Couteau" (en période de chasse)
- Bouillon de Carottes aux Fèves, Sarriette et Lard
- Brochet en Croûte de Pommes de Terre et Beurre d’Écrevisses
- Paris Brest en éclair
La cave
Si un détour par La Promenade est toujours l'assurance d'un repas mémorable, c'est aussi l'occasion de découvrir tous les trésors enivrants de notre cave légendaire. Avec plus de 600 références sur notre carte des vins, la cave de la Maison Dallais accueille près de 15000 bouteilles issues de domaines prestigieux, que nous avons à cœur de tous visiter et rencontrer.
Notre sommelier, Xavier Fortin, récompensé d’un trophée du Gault et Millau Tour en 2014, vous conseillera et vous guidera parmi une sélection riche en millésimes d'exception, entre vins de Loire et grands crus.
